晚上六点,他穿着乾净的厨师服到二楼收拾餐台,今晚他来二楼当主厨。
作为一个厨师,当面给客人烹饪菜肴面对夸赞肯定是开心的。
厨房里的师傅们也愿意上二楼干活儿。
所以正常都是轮流上来,不过陈芝虎这个老板想来其他人就靠後。
他是二楼主厨,另外小刘和阿泰给他当副手。
原本二楼两个人就够忙的,不过现在二楼包厢拆成了内厅,变成三十个卡座,偶尔会忙不过来。
至於袁豹和吴连城则是在一楼负责包厢。
今晚邬先生和宋南星,还有船王刘,三桌包厢需要他们去做。
「小刘,明天你去一楼干活儿,让老袁上来。」看着刘一鸣还在摆弄蒲烧酱汁,他皱了皱眉。
「师父,我乾的挺好啊。」
「你是我徒弟,就学一个蒲烧其他不学了?以後专门和炉子打交道?」他瞪了一眼。
「喔喔,那晚上我轮班下去。」小刘讪讪一笑。
「现在你们就换个位置,阿泰,晚上你来蒲烧和吊炉,不会我教你。」
「小刘,你负责煲仔和煎档。」
二楼现在主要分三个烹饪档口,技术含量最高的就是主厨,烤肉、烤箱都要管,腌制也要做。
猪肋条这些都是现场腌制几分钟就烤,提前腌制的话肉里面汁水会流失,还特别注重烤肉的火候。
两个副手技术含量一般,陈芝虎让两人调换一下也能很快上手。
「b,晚上第一批烤肉和其他料子在电梯里了。」对讲机里面传来声音
「收到!」
很快他从传菜电梯里面拿了一盒烤肉出来,都是分割好的新鲜的猪牛羊肉,用冰块掩盖着,他先是各自拿了一点用玫瑰露酒腌制。
现在晚上经常坐二十多桌,食材上备的很多。
水台则是给小楼照看着,他这个大堂经理安排完工作还要负责做一些事。
三三两两的客人到场,看到老板今天过来部分熟客会打招呼。
星空餐厅的服务很好,菜肴更新也快,许多客户都是忠实粉丝。
特别是这种面对面烹饪的方式,主厨很容易和客人处成朋友。
「老板,你终於舍过来了啊。」Juy笑嘻嘻的打了声招呼,她的表妹米莉也在身後。
「老婆把我赶出来赚钱的。」他无奈说道。
「听说你生了两个孩子,恭喜喔。」
「谢谢,先坐吧。」
这边已经有单子来了,他把腌制好的肉先用吸水纸包裹住,等水分吸的差不多才开始烤。
两个女人刚坐下就看到一男一女说说笑笑的踏入二楼露天,皆是眼睛一亮。
「哥哥过来了。」
「边上那个好像是梅姐。」
「要不要去打招呼。」juy有些跃跃欲试,张国荣来星空餐厅的次数还是蛮少的,她们就碰到过两次。
「算了,侍应生不让打扰。」米莉瘪了瘪嘴。
这不,两人坐下的时候,刚有个女人想去打招呼就被侍应生拦住了。
星空餐厅主打的是让客人有个安静的用餐环境,不然也不会有这麽多明星富豪过来吃饭。
「Anta,今晚吃什麽?」
「随便啦,你个亏佬要不要点个暖身汤?」
「过分哦,我哪里亏了?」张国荣脸上一黑,冲侍应生招了招手。
「一份烧鸽吞花胶,一份炭烤四点金,一份鹅肝,再来个冷蔬和羊肉清汤。」
梅姐听到这几道菜也很满意,「把我存的红酒拿过来。」
「好的,稍等!」阿良微微点头,去吧台这边下单了。
此时餐台这边开始忙碌,有些客人喜欢看烹饪过程就过来转转。
这里算是一个社交的小场景,juy坐不住就和表妹过来凑热闹。
陈芝虎双手稳稳操作着,四点金在炭火上爆皮,牛肋条也开始变色,油边被烤出香味儿。
「老板,新菜什麽时候出来?」juy探了探脑袋,都是一些「老菜」。
「十五号啊。」
「咦,凌小姐不过来你都不提前做了。」她意有所指的说道。
法拉利在餐厅停了这麽久,加上熟客都知道陈芝虎经常送人回家,她自然是有猜测的。
「这次的新菜是和腊货有关,第二批还在腌制呢。」陈芝虎笑嗬嗬的摁了一下铃,把烤肉放到烤盘上,让侍应生端走。
「腊货?」
「等送来你们就知道了。」他微微一笑。
对讲机里面又传来声音,电梯上菜了,侍应生就去拿菜。
六例羊肉汤被端了上来,苏尼特羊在香港卖的也很火。
虽然没用卡兹炉上菜,但在厨房煮好了,再给个味碟吃肉喝汤都不耽误。
「老板,能问你一个问题吗?」米莉笑嘻嘻的看着他。
「不许问我私人感情的事儿啊。」他还真怕别人当面问凌月华的事。
他能把人睡了,但不能在外面宣布两人的关系,不然会有许多麻烦,凌月华肯定也会埋怨他的。
「不问私人感情啦。」
「表姐说你是大渣男,能不能跟我讲讲怎麽分辨渣男?我想和人拍拖又怕被人骗欸。」米莉说完眼睛都都笑眯起来了。
她就是故意打趣的,听到这个陈老板的传闻她都惊呆了,居然那麽多女人,还敢招惹凌月华。
正好张国荣和梅姐也过来了,听到米莉的话也是露出笑容。
「荣少,渣男喔。」
「拜托,我都好久没拍拖了。」张国荣扯了扯嘴角。
此时陈芝虎倒是淡定,把烤肉翻个面,然後冲边上空闲的小楼招了招手,「呐,把手指放他鼻子下面。」
「喔!」米莉乖乖照做。
「有呼吸没?」
「有。」
「那就是渣男咯。」
「哈哈!」话一出口,众人捧腹。
原来有呼吸就是渣男啊。
小楼脸上一红,赶紧开溜,陈厨就知道打趣他。
「老板你不要乱讲,有的男人也很衷情的。」在场的男士闻言不干了,这家伙一棍子把所有人都打死了,就连其他桌子的客人都开始声援。
「哈哈,开个玩笑,大家不要学我就好了。」
男人嘛,归根结底其实都渣,谁不想左拥右抱呢。
表现专一的主要原因还是社会道德约束和家庭责任感,以及一个「穷」字,陈芝虎自认在感情上没啥道德,也挺能挣钱的,所以就无所谓。
「那要是没呼吸的呢?」米莉瞪大眼睛。
「那就是死渣男咯!」
「哈哈!」
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