祁妙做的蛋糕就和上辈子的生日蛋糕差不多，中间夹了水果馅和杏仁碎，外面抹了奶油，她还挤了花边，点缀了几朵鲜花。
郑芳手很巧，学着挤了两次花边，就学得差不多了。
烘焙这一行有时和艺术也差不多，要给蛋糕做好看的造型，还得勤加练习。
教会郑芳做面包和蛋糕后，祁妙便大手一挥，让她随意用食材练习，至于用来练习的蛋糕和面包，品相不好的分给食肆里的伙计吃了，品相好的则是便宜些卖给食客。
郑芳做的面包味道不错，除了最初那两炉外，品相都还可以，祁妙便直接将这些面包卖给食客们，她自己也终于从琐事中脱身。
接近年关，祁妙打算给伙计们放个长假。
古代是没有双休和节假日的，每年过年则是打工人们难得的假期。甚至有些黑心的掌柜，就连过年也不给手下干活的人假期。
祁妙自然不会如此，她自己还想放假呢，一年到头都有挣钱的时间，何必要在过年时为难自己。
除夕前两日，祁妙就让食肆打烊，给所有员工们都放了假，不是放两三日，而是整整十五日，放到元宵节后一日才让众人回来干活。
祁妙觉得这假期算是给的比较长的，她上辈子在现代当牛马时，过年也只放最多十日的假。
食肆的工钱是月结的，不是按日结，再说工钱比外面都高，没人对此有任何意见。
除此之外，祁妙还给每个人都包了红包，在食肆待得越久，红包也就越大。
王翠花、魏大福二人每人二两银子，祁春、祁夏、祁秋三人也是二两银子，其余伙计则是按照时间来算，最高的有一两银子，最低的也有二百文。
自然，祁秋还未回来，祁妙便让账房把账给记好，等祁秋回来再领。
不过祁秋也就这两日回来，祁妙已经收到了她来的信，想必已经在回程的路上。
食肆的事情安排好，剩下的便是美食街的筹备。
大部分掌柜和伙计以及厨子已经培训完，就等着年后开业。
祁妙也给他们这波人放了假，只是假期没那么长，只放了七日。
毕竟她要在元宵节当日让整条美食街都开业大吉，只能辛苦这波人了。
把这些事情都安排完，祁妙便开始了自己的假期。
食肆不营业，整个后院都安静了许多。
还有两日就要过年，祁妙先是把阿武接了回来，又拉上妞妞和祁春等人，出去备年货。
香肠、腊肉、烤鸭这些她早就自己做了，但瓜子、花生、各种糖和水果这些都要现买。
一行人热热闹闹地出门，一踏出门就感受到了浓浓的年味。
街边多了许多小贩，挑着担子卖瓜子花生的，举着糖葫芦的，摆了鞭炮香烛的，全都热情地朝着来往的路上吆喝。
祁妙牵着妞妞，阿武和祁春等人跟在身后，像是长了一串小尾巴似的，走街串巷，这家买了买那家。
“客官您看看瓜子不？今早才炒好的，特别香！”小贩热情地朝祁妙推销着，“您尝尝，不好吃不要钱！”
“这瓜子瞧着不错。”祁妙熟练地拿起一颗嗑开，古代的瓜子显然没有现代那么多种口味，只有白味的和五香的。
祁妙大手一挥，“每种给我称五斤。”
称完后，祁春负责接过，祁妙则继续往前走。
冬日的水果不多，各种橘子却是让人眼花缭乱，大的小的，甜的酸的，要什么有什么。
家里人多，祁妙每种都称了不少，祁春腾出手来提了一袋，祁夏又帮忙提了一袋，每人手上都拿满了东西。
橘子又重，街上人还多，都快挤成沙丁鱼罐头了。
祁妙见他们拿的太多也不方便，干脆道：“我就在这条街上继续买东西，你们把买好的先放回家，再过来继续买。”
二人连忙点头，提着东西欢欢喜喜地往家的方向赶。
祁妙逛着逛着，带着两个小家伙来到了糕点铺子。
各种酥糖、蜜饯、枣花酥、定胜糕全都买一大份，盒子和油纸包垒得像小山一样高。
祁妙买得太多，再加上又和这家的掌柜认识，便道：“拿不下了，能否等会派人送到我家去？”
掌柜笑着答应：“自然可以。”
妞妞手里拿着一块枣泥酥，一口咬下去酥得掉渣，甜滋滋的味道让她忍不住眯起眼睛，“真好吃！”
阿武手里也被塞了一块，一边跟在祁妙身后想要帮忙，一边小口小口地品尝美味。
对于小孩子来说，过年是一年中最幸福的时候。
祁妙在前面不停地买买买，还有空往他们嘴里不停地投喂各种东西。
糖葫芦来一串，糖糕来一块，饮子好喝来一杯，年货还没买完，众人的肚子就吃了个饱。
各种干货和炒货买完，祁妙还不忘买年夜饭要用的食材。
鸡是肯定要的，寓意着吉利，要买就买活的，等到除夕现杀，鸡血要洒在门口或者墙根，能够驱邪避恶。
鱼也要买一条，寓意着年年有余，一整只做，不要切开，祁妙打算做糖醋鲤鱼。
猪肉买一大块，肥瘦相间，可以做红烧肉，也可以炒回锅肉。
祁妙去了附近的菜市，发现年味更重，到处都能听见有人讨价还价的声音，不管是有钱的还是没钱的，最差也要买上一块肉，过上个好年。
令祁妙惊喜的是，菜市上多了一家卖海鲜的，她兴奋地过去看，发现不仅有干鲍鱼和干海参，还有活虾和扇贝，以及花甲！
祁妙连忙让祁春回去跑一趟，从家里拿了个大木桶来，小贩装了一大桶海水给她，免得这些活物拿回家没多久就死了。
小贩不知是如何保存的这些海水，哪怕他这海鲜卖得贵，面前也站了一堆人，争先恐后地要买。
他没空和祁妙说如何处理海水，祁妙却有办法。
海水会蒸发，若是里面的水分蒸发得太多，浓度就会改变，养的这些活物就会死。
祁妙上辈子无聊在家弄了个海缸，专门养一些漂亮的海洋生物，她知道如何自制自动补水器。
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