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正文 第121章 零售之神

    一九八八年十月十四日。

    千代田区,二番町。

    伊藤洋华堂总部大楼的会长办公室内,空气浑浊得近乎凝固。厚重的丝绒窗帘将午后的阳光挡在外面,只有办公桌上那盏复古的台灯散发着昏黄的光晕。

    水晶烟灰缸里,七星香烟的烟蒂堆积到了边缘,几缕并未完全熄灭的残烟在灯光下盘旋上升。

    “这就是新宿三丁目店昨天的数据?”

    铃木敏文的声音沙哑,手指在那张薄薄的热敏纸上用力地敲击着。作为7-Eleven的掌舵人,这位被誉为“日本便利店之父”的男人,此刻看起来像是一头被困在笼子里的狮子。

    站在他对面的,是负责商品采购的常务董事,他的额头上已经渗出了一层细密的冷汗。

    “是……是的,会长。”

    常务的声音有些沉重,他低着头,不敢直视铃木敏文那双布满血丝的眼睛。

    “FamilyMart(全家)在那个街区的单店日均销售额,昨天突破了七十万日元。而我们……只有四十万。”

    “这不可能。”

    铃木敏文猛地将报表拍在桌子上,震得旁边的茶杯发出“叮”的一声脆响。

    “那个街区的客流量是固定的。我们的‘单品管理’系统预测得非常精准,那个商圈的便当需求上限就是那么多。他们怎么可能卖出七十万?”

    他抓起桌角放着的一个饭团。

    那是一个用透明塑料纸简单包装的“手卷饭团”,上面贴着醒目的“北海道秋鲑·100円”的标签。这是昨天他在下班路上,让司机特意去对面买回来的。

    铃木敏文撕开包装,咬了一口。

    预想中那种廉价食材的陈旧味没有出现。

    米饭粒粒分明,带着新米的甘甜,里面的鲑鱼肉甚至还有着一丝鲜嫩的油脂感。海苔虽然因为接触空气有些发软,但依旧能尝出是高档货。

    “一百日元……”

    铃木敏文咀嚼着嘴里的饭团,味道在舌尖扩散,却让他的心一点点沉下去。

    作为零售业的专家,他比谁都清楚这里的门道。这种品质的原料,加上人工、物流、店铺租金,成本绝对超过了八十日元。如果算上报废率,卖一百日元简直就是在做慈善。

    “堤清二那个疯子。”

    铃木敏文咽下饭团,冷哼一声。

    “他为了和他弟弟斗气,为了给那个什么洲际酒店收购案输血,竟然允许FamilyMart做这种赔本买卖?这种价格战能打几天?一个月?两个月?”

    “那个……会长。”

    常务犹豫了一下,从公文包里拿出另一份文件,动作小心翼翼。

    “这是我们安插在FamilyMart配送中心的眼线传回来的消息。”

    “说。”

    “他们……似乎并没有亏本。”常务的声音低得几乎听不见,“甚至,毛利率比我们要高。”

    铃木敏文猛地抬起头。

    “你说什么?”

    “因为…他们的废弃率……只有0.6%。”

    办公室内陷入了死一般的寂静。

    只有墙上的挂钟在发出单调的“咔哒、咔哒”声。

    铃木敏文慢慢地靠回椅背上,手指无意识地摩挲着那个饭团的包装纸。

    0.6%。

    这是一个足以让所有零售从业者感到绝望的数字。

    7-Eleven引以为傲的“单品管理”,要求店长每天根据天气、节日、周边活动来预测明天的销量,以此来控制库存。即便做到极致,废弃率也常年在3%左右徘徊。

    而这个对手,直接抹掉了那个小数点前的数字。

    铃木敏文摘下眼镜,揉了揉发胀的眉心。

    他确实是零售行业的天才,但皋月带着的是却是后世几十年以来无数零售行业总结出来的经验,这些经验甚至有未来的他自己的一份贡献。

    面对这种根本不讲道理的跨时代碾压,即使他是铃木敏文,也一时之间不知道该如何应对。

    这时,桌上的内线电话突然响了起来。

    铃木敏文深吸一口气,重新戴上眼镜,接起电话。

    “这里是铃木。”

    “铃木吗?我是伊藤。”

    电话那头传来一个苍老的声音。伊藤雅俊,伊藤洋华堂的创始人,也是铃木敏文真正的老板。

    “上来一趟。有位客人想见你。”

    “客人?”

    “嗯。西园寺家的小姐。她说,她是来送‘解药’的。”

    ……

    顶层的大会议室里,视野开阔。

    透过巨大的落地窗,可以俯瞰整个皇居的绿地。

    皋月坐在长桌的一侧,穿着圣华学院的高中制服。深蓝色的西装外套上别着校徽,领口的丝带系得一丝不苟。她手里捧着一杯热茶,正安静地看着窗外的景色,仿佛是一个误入商业战场的女学生。

    在她的身后,站着两个人。

    一个是藤田刚。

    另一个则显得有些格格不入。

    下村努穿着那件标志性的灰色连帽卫衣,头发乱糟糟的,像是个刚从网吧通宵出来的无业游民。他正百无聊赖地摆弄着一台厚重的黑色笔记本电脑,那是东芝刚刚发布的T3100,但在他手里就像个玩具。

    “咚。”

    会议室的大门被推开。

    伊藤雅俊和铃木敏文走了进来。

    “伊藤爷爷,好久不见。”

    皋月放下茶杯,站起身,优雅地行了一个晚辈礼。那副乖巧的模样,让人完全无法将她和那个在商场上杀伐果断的“魔女”联系起来。

    “是皋月啊。”伊藤雅俊脸上带着和蔼的笑容,“修一君最近身体可好?上次在The ClUb,他还说要送我一盒好茶呢。”

    “父亲大人身体硬朗得很。”皋月微笑着回应,“茶已经给您备好了,改天让藤田给您送府上去。”

    寒暄过后,众人在长桌两侧落座。

    铃木敏文坐在伊藤雅俊的下首,目光审视地打量着眼前这个少女。

    这就是传闻中那个西园寺家的“操盘手”?

    “铃木先生似乎对我带来的‘礼物’有些疑虑?”

    皋月敏锐地捕捉到了铃木的视线,她并没有回避,而是直视着这位“便利店之神”的眼睛。

    “如果是来推销饭团的,那就不必了。”

    铃木敏文的声音有些冷硬。

    “7-Eleven有自己的鲜食工厂,有自己的物流体系。我们不需要外包。”

    这是他的骄傲。7-Eleven之所以能成为业界霸主,靠的就是对供应链的绝对掌控。

    “我知道。”

    皋月点了点头,表示赞同。

    “您的‘单品管理’哲学,是零售业的教科书。依靠店长的经验和直觉,预判消费者的需求,这是属于‘人’的智慧。”

    她话锋一转。

    “但是,人是会累的,也是会犯错的。”

    皋月微微侧头,对着身后的下村努打了个响指。

    “下村。”

    “嗨,嗨。”

    下村努从口袋里掏出一块口香糖扔进嘴里,然后将那台笔记本电脑连接上了会议室的投影仪。

    他从乱糟糟的口袋里掏出一根电话线,插进墙上的接口。

    “滋——滋——”

    一阵刺耳的拨号声后,屏幕上跳出了一个黑底绿字的界面。

    那是一张东京的电子地图。

    上面密密麻麻地分布着绿色的光点,每一个光点代表一家FamilyMart的门店。

    “这是什么?”铃木敏文皱起眉头。

    “这是现在,此时此刻,东京发生的事情。”

    皋月伸出手指,在空中虚点了一下。

    下村努敲击键盘。

    地图上的一个光点突然变成了红色,旁边跳出一个弹窗。

    【新宿3丁目店。14:35:21。售出:照烧鸡肉饭团 X 2。库存剩余:3。触发补货指令。】

    几乎是同一秒。

    屏幕右下角的一栏数据也跟着跳动了一下。

    【千叶中央厨房C区。生产指令已接收。原料扣除。预计出货时间:16:00。】

    铃木敏文的瞳孔猛地收缩。

    他猛地站起身,椅子在地板上划出刺耳的声音。

    “这不可能!”

    他指着屏幕,手指微微颤抖。

    “现在的POS机系统,数据都是在晚上关店后通过电话线批量上传的。你怎么可能做到实时监控?”

    在这个没有互联网、没有宽带的1988年,数据的传输是有“时差”的。总部想要知道分店的销售情况,必须等到第二天早上。

    “因为我们铺设了自己的‘神经’。”

    皋月依然坐在椅子上,神色平静。

    “下村先生修改了通讯协议。我们的每一台POS机,都是一个实时的终端。它不需要等到晚上,它每卖出一个饭团,就会立刻告诉千叶的锅炉:‘嘿,我这里少了一个,你该做新的了’。”

    “铃木先生,您在用昨天的天气预报来决定今天要不要带伞。”

    “而我,是在看着窗外的雨,决定要不要出门。”

    铃木敏文看着那个不断跳动的屏幕。

    每闪烁一次,就代表着一笔交易的达成,代表着一次库存的精准修正。

    那种流动的数据流,就像是血管里奔腾的血液,鲜活,精准,没有任何滞涩。

    相比之下,他引以为傲的那套依赖店长填写订货单的系统,显得那么笨拙,那么迟缓,就像是一台生锈的蒸汽机面对着内燃机。

    “这就是……0.6%废弃率的秘密?”

    铃木敏文喃喃自语,像是被抽干了力气,慢慢坐回椅子上。

    他输了。

    不是输在饭团的味道上,也不是输在价格上。

    他是输给了“时间”。

    “铃木先生,您的工厂,现在是您的累赘。”

    皋月的声音很轻,却字字诛心。

    “为了维持那些老旧工厂的运转,为了填补因为预测失误而造成的损耗,您的便当成本居高不下。您不得不把饭团卖到120日元才能保本。”

    “而在我对面……”

    皋月指了指那个屏幕。

    “FamilyMart正用我的系统,把成本压到了极限。他们可以用100日元的价格,提供比您更好的品质,却依然能赚钱。”

    “这场仗,您打不赢的。”

    会议室里一片死寂。

    一直沉默不语的伊藤雅俊,此刻终于睁开了半眯着的眼睛。

    作为资本家,他并不关心技术细节。他只关心结果。

    “皋月,”伊藤雅俊看向对面的少女,语气中带着一丝商人的精明,“你把这个给我们看,是为了什么?让铃木君认输吗?”

    “当然不是。”

    皋月摇了摇头。

    “我是来寻求合作的。”

    她从书包里——那个看起来像是装课本的学生书包里——抽出了一份早已准备好的文件夹,推到两人面前。

    “FamilyMart虽然接受了我的系统,但堤清二先生是个‘诗人’。他并不真正懂得零售的本质。他只想用这个来粉饰财报。”

    “但铃木先生不同。”

    皋月看着铃木敏文,眼神中流露出一丝真诚的敬意——强者是值得认可的。

    “您懂零售。您知道怎么把这种技术优势转化为真正的统治力。”

    “西园寺家不打算开便利店。我们只想做一个安静的‘送水人’。”

    “把您的工厂关掉吧,或者卖给我。”

    “把供应链交给我。接入S-FOOd的中央厨房,接入S.A. LOgiStiCS的物流网络。”

    “您只需要做您最擅长的事——管理店铺,服务顾客,开发新品。”

    “至于做饭、送货、算库存这些脏活累活……”

    皋月微微一笑,像是一个拿着糖果诱惑孩子的恶魔。

    “交给我。”

    “我可以向您保证,7-Eleven依然会是那个让所有竞争对手绝望的王者。而且,您的利润率,会比现在高出至少15%。”

    铃木敏文看着面前的文件。

    《供应链外包及技术合作协议》。

    只要签了这个字,7-Eleven就等于把自己的半条命——供应链,交到了西园寺家手里。

    但如果不签……

    他看着屏幕上那个不断跳动的红色光点......

    技术代差。

    这四个字像是一座大山,压得他喘不过气来。

    “我......需要考虑。”

    铃木敏文合上文件,声音沙哑。

    他没有拒绝。

    这就是最大的让步。

    “当然。”

    皋月站起身,整理了一下裙摆。

    “不过,请您不要考虑太久。毕竟……”

    她看了一眼旁边的下村努。

    那个天才黑客正无聊地吹着口香糖泡泡。

    “罗森(LaWSOn)的中内功社长,约了我明天在赤坂吃晚饭。”

    “我想,他应该对如何成为‘行业第二’很有兴趣。”

    说完,皋月再次行礼,转身向门口走去。

    藤田刚和下村努紧随其后。

    当走到门口时,皋月突然停下脚步。

    “对了,铃木先生。”

    她回过头,午后的阳光洒在她的侧脸上,勾勒出一道金色的轮廓。

    “今天的那个饭团,味道不错吧?”

    “那是北海道S-Farm今年新收的‘梦必力’(YUmepirika)大米。如果我们合作,这就是以后7-Eleven的标准配置。”

    铃木敏文看着少女金色的侧脸,一股莫名的寒意涌上他的心头。

    她...什么都知道。

    大门关上。

    将那明媚的阳光和那个可怕的少女一同隔绝在门外。

    办公室内,只剩下两个老人,和那一屋子尚未散去的、令人窒息的焦虑。

    铃木敏文从烟盒里抽出一支烟,手有些抖。他点了好几次火,才把烟点燃。

    青色的烟雾腾起。

    他看着那个依然亮着的屏幕,那个依然在跳动的、代表着FamilyMart销售数据的绿色光标。

    “伊藤桑……”

    铃木敏文深吸了一口气,尼古丁的味道让他稍微冷静了一些。

    “看来,我们要变天了。”

    窗外,东京的天空依然湛蓝。
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