面和好了,端柳用湿布盖上,让它醒着。
南燕婉在一旁帮忙剥蒜,两个人忙活着,小厨房里渐渐热闹起来。
“接下来是调馅”端柳自顾自说道。
她又将剁好的肉馅放在盆里,加入盐,胡椒粉,又补了一些黄酒,抓拌均匀,又往里打入了一个鸡蛋,用手顺着一个方向不停地搅拌。
等肉馅将鸡蛋液都吃进去上劲之后,她才停手。
“小姐,您说,明天会有人买咱们的包子吗?”端柳一边剁馅一边问。
南燕婉顿了顿,摇摇头:“不知道。”
端柳有些失望,又继续剁。
南燕婉看了她一眼,轻声说:“不管有没有人买,咱们先做好自己的。东西好吃,总会有人来的。”
端柳点点头,手里的动作更快了些。
馅调好了,面也醒得差不多了。端柳揭开湿布,揪下一块面团,在案板上揉起来。她手劲不大,揉得有些吃力,额头渐渐渗出汗珠。
南燕婉接过面团:“我来。”
端柳愣了愣:“小姐,您……”
“揉面而已,谁还不会了。”南燕婉说着,用力揉起来。
她没揉过面,手生得很,面团在她手里滚来滚去,怎么也揉不均匀。端柳看着,想笑又不敢笑。
南燕婉自己也笑了:“算了算了,还是你来。”
端柳接过面团,三下两下就揉得光光滑滑。
“小姐,您瞧,这样就行了。”
南燕婉看着那团光滑的面,心里有些感慨。她从小在尚书府长大,虽说不受宠,可也从没做过这些粗活。现在倒好,揉面擀皮都得从头学起。
端柳开始包包子。她手巧,揪剂子、擀皮、填馅、捏褶,一气呵成。南燕婉在旁边看着,渐渐看出些门道,也拿过一块皮,试着包了一个。
她动手想去包,试了半天,却始终不成,最后竟是直接将面皮对折起来了。
端柳捂着嘴笑。
“小姐今日着急做,下次我手把手教你。”端柳看出南燕婉的脸上有些沮丧,端柳又说道,“小姐,还有一个大忙要麻烦你。”
南燕婉暗下去的双眼瞬间亮起来:“什么!”
“小姐,我觉得光有包子好单调,你能给些建议吗?”
南燕婉点头,思考:“要不?我做一个调料。”
只见她去外头剪了一把小葱和香菜,洗净后放在碗里,又去柜子里拿了一点八角,桂皮,香叶,都一并在水里泡了泡。
等铁锅烧热了,她往里头下了一块猪油,油化开后,便把香料和香菜,小葱都放进去,用小火慢慢地炸。
渐渐的,微微辛辣的姜,略带清新的葱,带了些香甜的肉桂叶......各式香料的味道从锅中蔓延开来,它们各有着独特的味道,
有些甚至有些刺激,却被猪油中和得极好。
被猪油煸香之后,没有哪个香料喧宾夺主。
端柳下意识舔了舔嘴角,:“小姐你好厉害,这你都会。”
真香啊。
这时,南燕婉又取来细细切碎过的茱萸叶放在碗中。
等油彻底烧热之后,将里头的香料都捞了出来,便泼在这装有茱萸的碗里。
“刺啦“
茱萸的辛辣味被那滚烫又醇香的猪油激发,瞬间包裹了本就不算大的厨房。
端柳不顾烫,拿着勺子就想舀一勺尝尝味道。
“别急,这是调味的......”
“好烫好烫。“只见端柳倒吸一口气,可就算是这样,她也舍不得放下手里的勺子,“小姐......好香,好好吃!”
南燕婉面露喜色:“好吃吧!那我们先开始蒸包子。”
端柳点点头,把包子摆进蒸笼,盖上盖子,往灶膛里添了柴火。不一会儿,锅盖边缘冒出白气,厨房里渐渐弥漫开香味。
端柳凑过来:“小姐,好香啊。”
“嗯。”
“您说,阿嫂要是知道奴婢在做包子,会不会高兴?”端柳靠在南燕婉身上,低着头。
“会的。”南燕婉轻声说,“她肯定会高兴。”
端柳没说话,只是轻轻“嗯”了一声。
白气越来越浓,香味越来越重。端柳算着时辰,掀开锅盖。白气扑面而来,等散开些,笼屉里躺着几个白胖的包子,皮薄馅大,油光微微渗出。
端柳小心地夹出一个,放在盘子里,递到南燕婉面前。
“小姐,您先尝尝。”
南燕婉接过筷子,轻轻咬了一口。
包子皮松软,馅料鲜香,真好吃。
她嚼着嚼着,眼眶忽然有些热。
“好吃。”她说,声音有些哑,“端柳,真的好吃。”
端柳也夹起一个尝了尝,嚼着嚼着,眼圈也红了。
“阿嫂做的,就是这味道……”她别过脸去,抬手擦了擦眼角。
南燕婉放下筷子,走过去轻轻揽住她的肩。
端柳靠在她肩上,小声抽泣起来。
“小姐,奴婢想阿嫂了……”
南燕婉没说话,只是轻轻拍着她的背。
窗外,夜色渐浓,小厨房里,灯影摇曳,两个人依偎在一起。
过了好一会儿,端柳擦干眼泪,不好意思地笑了。
“奴婢失态了。”
南燕婉摇摇头:“没事。”
端柳吸了吸鼻子,看向那盘包子:“小姐,这包子……能卖出去吗?”
“能。”她说,语气比之前坚定许多,“肯定能。”
两个人把剩下的包子也蒸了,一笼一笼出锅,摆了小半案板。南燕婉数了数,有二十来个。
“明日就拿这些去卖。”她说。
端柳点点头,又想起什么:“小姐,咱们明天什么时候去?”
“一早。”南燕婉说,“趁早市人多。”
端柳应了一声,开始收拾灶台。南燕婉站在案板前,看着那些包子,心里默默算着:一个包子卖两文钱,二十个就是四十文。除去本钱,能赚多少?
她算不清楚,但心里高兴。
这是她自己的买卖,自己的钱。
端柳收拾完了,走过来问:“小姐,您还不歇着?”
南燕婉回过神,点点头:“就歇了。”
她把包子用笼布盖好,放在阴凉处。又检查了一遍门窗,才熄了灯,和端柳一起回了屋。
*
屋外月色如银,月影如钩,如缟素一般的光华,洋洋洒洒地镀在桃苑的每一块砖瓦上。
四周阒然无声,静得就连烛火摇曳的“呲呲“声都听得见。
距离敲晨钟还有一段时间。
南燕婉这时就睡不着了,她想去找边昀,可又不知道以什么理由,也不敢打扰他休息。
他今日好些了吗?
那几包药材送过去,也不知道他吃了没有。阿福说他在查什么案子,忙得很,连府里都少见人影。
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