转眼间,日子就滑到了腊月二十八。
连着几天没下雪,出了大太阳。整个青山村都浸泡在一股子浓郁的年味儿里。
走在村里的土路上,家家户户的烟囱都冒着白烟,空气中到处飘着油炸食物和蒸馒头的香气。
周家院子里,也是一番热火朝天的景象。
堂屋的八仙桌被搬到了厨房门口,上面铺着一层干净的白面。
王桂花袖子撸到手肘,双手用力揉着一团发好的面,额头上沾了一层薄薄的白面粉。
“这面发得真不错,透着股麦香味。”王桂花一边揉一边把面团切成大小均匀的小块,递给旁边的苏晚晴。
苏晚晴洗干净了手,动作轻柔细致。一块普通的面团到了她手里,用梳子压几下,捏几下,就变成了一只活灵活现的面鱼,或者是一朵绽放的面花。
灶台边,热气升腾。
周子墨系着围裙,手里拿着一根长筷子,站在油锅前。
锅里的热油翻滚,发出“呲啦呲啦”的响声。
他左手虎口挤出一个肉丸,右手拿勺子一刮,顺势下锅。丸子在油锅里上下浮沉,很快表面就炸出了一层诱人的金黄色。
旁边已经炸好了一盆挂着面糊的酥鱼,散发着浓郁的香味。
苏晓月坐在灶膛前负责烧火。手里的烧火棍时不时拨弄一下木柴,火光映得她脸颊红扑扑的。
看着那跳动的橘红色火苗,苏晓月手里的动作渐渐慢了下来。
一阵劈啪作响的柴火声中,她下巴抵在膝盖上,忽然觉得心里有些空落落的。
“姐。”苏晓月轻声开了口,声音被油锅的翻滚声盖住了一半,“今年过年,咱俩不能回家了。也不知道爸妈在家里弄了些什么年货。”
正在案板前捏面花的苏晚晴手上一顿,抬起头看了一眼妹妹。
下乡的知青,过年最怕想家。苏晚晴心里同样不是滋味,但她习惯了把情绪藏着,只是默默垂下眼帘,没出声。
王桂花离得近,听得真切。
她放下手里的面团,拿搭在肩膀上的毛巾擦了擦手,走到苏晓月身边,伸手在她脑袋上轻轻揉了一把。
“傻丫头,想啥呢?”王桂花语气温和,透着一股实打实的心疼,“嫁出门的闺女,在哪过年不是过?这里就是你家,我和子墨就是你们的亲人。晚晴也在,咱们一家人凑在一块,这年过得比哪都热闹。”
周子墨用漏勺把炸好的丸子捞出来,沥干油倒进旁边的笸箩里,转头看向灶膛前的苏晓月。
“妈说得对。”周子墨放下漏勺,语气平稳却让人踏实,“以后每年都在一起过,日子只会越过越好。”
苏晓月揉了揉微微泛红的眼眶,吸了吸鼻子,随即扬起一个笑脸:“嗯,在这过年挺好的,还有这么多好吃的。”
苏晚晴站在旁边,听着周子墨那句“以后每年都在一起过”,心跳不自觉地快了一拍,嘴角也抿起了一丝柔和的弧度。
……
除夕清晨,天刚蒙蒙亮,村里就陆陆续续响起了零星的爆竹声。
周子墨踩着梯子,把前几天从供销社买来的红底黑字春联贴在院门上,又在屋檐两边挂上了两个红纸糊的灯笼。
红彤彤的颜色一上墙,年味瞬间就拉满了。
到了傍晚,天色暗下来,重头戏开始了。
今晚的年夜饭,周子墨主动揽下了掌勺的活。
王桂花和苏家姐妹只负责在旁边洗菜切配打下手。
周子墨站在灶台前,脑海中浮现出一行只有他能看见的信息。
【厨艺 LV7 3%(预计升级:58天11小时)】
七级厨艺,放在后世那是妥妥的国宴大师级别。
到了这个层次,做菜已经不需要依赖多名贵的食材或是多复杂的调料。
火候的掌控、刀工的精准、调味的配比,早就刻进了肌肉记忆里,对食材本味的极致激发,更是达到了一种臻至化境的地步。
菜刀在案板上起落,发出连贯且富有节奏的声音。
一块五花肉被切成大小完全一致的方块。起锅烧油,下冰糖炒糖色。
周子墨手腕微抖,火候卡在冰糖刚刚融化起泡的瞬间将肉块下锅,翻炒上色。多一秒会发苦,少一秒颜色不亮,他拿捏得分毫不差。
没过多久,一盘色泽红亮、肥而不腻的红烧肉就出了锅。
接着是红烧鱼。寓意年年有余。
新鲜的鲤鱼改刀,入锅煎至两面金黄,下入葱姜蒜和酱油,再添上一瓢清水。随着火候的变换,汤汁逐渐浓稠,鱼肉鲜甜的味道被完全锁在其中。
再是一道野兔炖蘑菇。这兔肉是之前留下的,用开水紧去血水,加上干蘑菇文火慢炖。七级厨艺对火候的精妙控制,让干蘑菇的山野气息和兔肉的鲜香完美融合。
最后一道菜。
周子墨从碗柜里拿出两个青壳蛋。那是后院那只叫灰灰的七彩山鸡前两天刚下的无精蛋,留着没舍得吃。
打散后加入少许温水,配上切好的韭黄。油温六成热下锅,快速翻炒。仅仅十几秒,鸡蛋蓬松金黄,韭黄断生而不失脆嫩,香味瞬间盈满整个厨房。
当四菜一汤端上堂屋的八仙桌时,屋内已经香气四溢。
灯泡发出昏黄温暖的光,照在桌上丰盛的饭菜上。
王桂花看着满桌的菜,忍不住拿起筷子夹了一块红烧肉送进嘴里。
肉皮软糯,瘦肉酥烂,甜咸交织的味道在舌尖化开。
“哎哟,子墨这手艺,我看公社国营饭店的厨子都比不上!”王桂花惊叹出声。
苏晓月也夹了一筷子鸡蛋,眼睛瞬间亮了:“真好吃!子墨哥,你做的菜怎么比平时还要香十倍啊!”
苏晚晴尝了一口野兔炖蘑菇,同样被这极致的味道折服。她抬头看向周子墨,眼神里满是钦佩和掩饰不住的柔情。
周子墨拿出一个玻璃瓶的白酒,给王桂花倒了一小杯,又给两个姑娘倒了温水。
一家人围坐在桌旁。
王桂花端起酒杯,脸上满是红光:“来,这杯酒咱们一起喝。今年咱家添了晓月和晚晴,子墨也有出息。明年,咱们的日子肯定更好!”
“好!”苏晓月举起水杯,脆生生地应着,身子很自然地靠在了周子墨的肩膀上。
周子墨没有躲,任由她靠着,端起杯子和大家碰在了一起。
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