三楼的客人并不是很多，除去被杨林他们划分为自己住房的空间外，至少还可以容纳四十多人，可是整个三楼客人不到二十个，虽说三楼人不多，但却是整个酒楼最赚钱的一楼，一二楼的食物都是一些鸡鸭鱼肉和一些行常的小菜，二楼则多了一些唐珂做的西式蛋糕，这个时代西方都还没有开化，根本没人见过这种蛋糕，更不用说吃过，做这种蛋糕成本也不是很高，但杨林却多收五文钱，所以二楼也很赚钱，至于三楼，因为杨林他们三人住在这里，所以好好装修了一番，不过食物只是比二楼多了一些海鲜，蛋糕已只是比二楼做的更精致一些奶油放的更多一些，至于海鲜在杭州所在的位置，价格也不是很贵，所以总体上来说成本也不是很高，再加上能够出的上这个价格到这里吃东西的人都是比较有钱的，吃的也不多，所以这三楼二十个人，却比楼下六十人赚的更多.
杨林和唐欣带着沈天，沈雪儿在三楼简单的转了一圈，沈天第一次见到这种经营模式心里是惊叹不于，酒楼的正中央放满了各种不同的食物，每种食物都在前面标名了名称，每一个客人想吃什么就来到中间用放在菜中间的拿起旁边的碗和端盘，再用每样菜里面的镊子，筷子或勺子夹或舀到碗里就可以端到酒楼周围的座位上吃。当然在三楼，如果你不愿意亲自动手，店里的伙计也会为你效劳。转了一圈后，杨林招呼沈天和沈雪儿坐后，然后对二人说道：“沈大叔，雪儿姑娘，你们想吃什么，我去帮你端。”
沈天连忙站起来说道：“杨公子，这怎么好意思呢？”
这几天为了杨林开新店，沈天为杨林他们三人忙上忙下，出了不少力，人在这世界上就是这样，你对我好一点，我就会对你好一点，经过几天的相处，杨林已经把沈天和他孙女当成了自己人，连忙来到沈天旁边把他轻轻的按下了坐下说道：“沈大叔，你跟我客气什么，这些天你们帮了我们这么多忙，我都没好好谢谢你们，今天我们酒楼新店开张，一定要请你好好吃一端，你就好好的坐在这里，想吃什么，我帮你去端。”
“这……”沈天有点为难的样子，杨林见到后只好对旁边的沈雪儿说道：“雪儿，你知道你爷爷喜欢吃什么吗？”
“知道！杨公子我和你去拿。”沈雪儿站起来对杨林说道。
“好吧！”
杨林和沈雪儿去中间选项菜，沈天就对坐在旁边的唐欣说道：“唐姑娘，这个杨公子已经过了娶妻的年纪，却为什么从来没有见他的夫人阿！”
唐欣也当是沈天关心杨林答道：“沈大叔，杨林他并未娶妻。”
听到唐欣这么答，沈天也并不奇怪，因为宋代出现了结婚年龄增大的趋势，杨林又一身读书人打扮，宋朝对读书人的优待，使读书人都把考中科举作为自己的目标。读书人都讲"先立业,后成家".因为只有考中了进士,便什么都有了，所以造成了许多读书人壮年未娶，杨林虽然算不上壮年，但也算是大龄青年了。沈天听到杨林未娶妻，不但不奇怪，反而心里暗喜心想这个杨公子长的一表人才，如果成了自己的孙女婿也不错，虽然他不一定会考取什么功名，但平着他做生意的头脑也能让自己的孙女一生衣食无忧了，心里越想越开心，也忘了问唐欣杨林有没有婚约，有没有意中人，不过可能在沈天眼中根本没有必要问，因为杨林如果有婚约或者意中人的话，现在也应该已经结婚了。
酒楼的正中间，杨林和沈雪儿正在挑选食食物，沈雪儿夹起一块东坡肉说道：“爷爷喜欢吃东坡肉，给他夹一点。”夹完东坡肉，又夹起了一些芹菜说道：“芹菜爷爷也喜欢吃。”见沈雪儿一直给他爷爷选菜，杨林说道：“雪儿姑娘，别光给爷爷选，也选两道自己喜欢吃的菜，端不下的话，我帮你端，你喜欢吃什么菜。”
沈雪儿想了一下道：“我什么都喜欢吃，杨公子你帮我选吧！”
“好吧。”杨林拿着碗四周看了下，说道：“你们女孩子都喜欢吃鱼，我就帮弄条鱼吧！”
“好阿！多谢杨公子。”
杨林选完鱼，又夹了一些冷片和其它菜给自己和唐欣，不一会，二人就夹了好多菜，就在二人要回到座位上时，杨林见到了唐珂弄的蛋糕，对沈雪儿说道：“雪儿姑娘，你还没吃过蛋糕吧！我帮你拿一个好不好。”
“好阿。”
杨林拿好蛋糕，二人就端着选好的食物来到了刚才他们坐的地方和沈天，唐欣吃了起来。杨林首先试了每一样菜的味道，虽然前几天试做的时候，杨林他们每一样菜菜都试过了味道，但是做大锅饭和开小灶始终有区别，而开食肆要长久最重要的是饭菜好吃，一时的宣传伎俩虽然可以短时间吸引大量和客人，但是如果没真真拿的手的东西，名声将会烂的更快。杨林虽然在门口见到出去的客人个个竖起大拇指，但还是要亲自试过才放心。
试过桌子上所有的菜杨林才放心，这些菜都是杨林的女朋友通过她带来那本书从中选出来的，并分别教给店里的伙计做的，在没有来宋代以前，杨林最喜欢的就是唐珂买菜到他家做饭给他吃，杨林经常赞唐珂如果她不做老师可以做一个顶级的厨师了，没想到来到这里，真的差不多做起了厨师。酒楼里的所有蛋糕都是她一个人弄的，沈雪儿吃了一些其它食物就吃起了杨林给她拿来的蛋糕，这是唐珂用奶油混合各种水果做出一的西式蛋糕，沈雪儿吃了一口就叫道：“这蛋糕实在是太好吃了，我从来没有吃过这么好吃的蛋糕。”
杨林笑道：“这个你唐珂姐姐亲手做的，这世界上只有你唐珂姐姐做的出这么好吃的蛋糕球来。”
“真的！”沈雪儿惊讶的叫了句，接着说道：“我可不可以让唐珂姐姐教我做这种蛋糕阿！”
在古代向这种特殊的手艺，一般是不会轻易传给外人的，见到孙女这么不成体统，沈天板起脸叫了句“雪儿。”沈雪儿立刻乖乖的坐好了，沈天接着充满歉意的说道：“杨公子，刚才雪儿得罪之处请多多原谅。”
杨林这时已经把二人当做自家人，笑道：“沈大叔你严重了，如果雪儿姑娘想学的话，我去跟阿珂说说，阿珂一定会教雪儿姑娘的。”
沈天本想推辞，但沈雪儿却抢先说了句：“多谢杨公子。”沈天只好瞪了她一眼。
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